吃厌了麦当劳叔叔的长薯条

偶尔去吃个美式汉堡才发现原来一个样

突然想起BurgerKing的原切粗薯条口感很好

你会不会像我一样

有时是为了吃薯条而去一间店

只是想吃薯条？

这间位于在东京广尾商业街的AndTheFriet薯条专门店

致力于研究薯仔的各种吃法

秉承着「专注薯条30年」的信念

吸引了大批的薯条爱好者

与快餐和美式汉堡的小西餐厅不同

AndTheFriet的店面没有油腻的厚重感

清新的粉蓝色就像法式甜品店一样的充满少女情怀

令人倍感轻盈

蓝色的门面满满少女味。

AndTheFriet薯条专门店诞生于年12月

因之前创办人到比利时游玩

吃到了比利时风的薯条

一尝惊为天人

因此决定要带回日本与大家分享美味

一开始创办人一边持续原本音乐公司的工作

一边研究薯仔

后来因为对马铃薯薯的热爱

让创办人决定辞去工作

专心做个马铃薯达人

于是就有了第一间广尾店

现在东京共有四间实体店

韩国五家还有一台移动拖车

在城市的每个角落都可以巡回卖薯条

到底为什么同样是薯条，这里的特别好吃？

严选各地马铃薯和多种类切法

采用依时节从世界各地精选出的马铃薯

香甜蓬松的比利时马铃薯

带有浓香的日本产马铃薯

漂亮的紫色马铃薯

高甜度的九州马铃薯

松软的小颗马铃薯

经过发酵加工的马铃薯球等6种选择

让顾客可以在每个季节品尝到最适合现在食用的薯仔

送到顾客面前

选择了马铃薯品种后

店员会提供最适合这个薯仔的切法

每种薯仔都有不同的食用方式

分成直切(7mm)

直切(12mm)

楔型切

螺旋切

半球切

酥脆切等切法

为了让薯条无论是即食还是外卖带回家

都可以保持外酥内软的口感

采用热烫处理→以低温第1次油炸→高温第2次油炸的独特做法

就算凉了依然美味

AndTheFriet的蘸酱常态会有9种

自家特调美乃滋酱

明太子美乃滋酱

三种吉士特调酱等

另外还有一款期间限定的酱共10种

搭配多种类的薯条

口感丰富

所有薯仔都使用天然植物油（棕榈、大豆、花生）

经原创比例混合而成的低卡健康油进行第一次油炸

第二次油炸则会依据不同马铃薯品种

选择使用植物油或正宗比利时风格动物性油脂（%牛油）

植物油能带出马铃薯的原味及清爽口感

动物油则能让薯条变得多汁美味

在AndTheFriet店内随处可见一组插画人物

并不是老板本人

而是货真价实的比利时一家人（包括小狗）

这也是当初创办人在比利时时

经询问对方而拍下的影像

回日本后重新由知名设计师平林奈绪美设计绘制

为的就是那从内到外都想呈现的比利时风格

包装方面也十分有特色

薯条是用三角纸筒装

有两个size

如果搭配店里其他炸物就会使用印有插画人物的纸盒

就连饮品杯上的杯套也印有插画

超级细心！

当然，这么可爱的插画人物是有制作成周边商品

绝对可以带回家！

想要品尝比利时风味的薯条

现在也不用走到比利时或东京

因为年12月AndTheFriet台湾店

已经登陆台北忠孝东路

店面风格与广尾店如出一辙

但相比日本店

台北店更加宽敞可以容纳更多人坐下来享用

设计上亦非常贴心

每张凳子上都预留了三角形筒装的插孔

方便进食

下次到台湾不防试试！

AndTheFriet







































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