太阳每天刷新着地球，转眼之间，又是一年新年到。

　　此刻的您无论是怅然若失，还是踌躇满志，至少有一点可以坚信，年已经在向我们招手，狗年的春节越走越近，年味正变得越来越浓。

　　对许多人而言，刚刚过去的这一年，拇指在手机屏幕方寸间游走的距离也许超过了双脚走过的路程；奔波忙碌在工作、生活各种场合所组成的空间，也许超过了陪伴父母与孩子的时间。然而春节，是每个中国人都不允许再缺席的“家庭宴席”，无论您在家庭中扮演着怎样的角色。

　　春节，什么故事让您感动？年货节，什么记忆让您难忘？清流县林畲乡首界年货节，欢迎您的参与

　　★清流县林畲乡首届年货节

　　时间：年1月27日

　　地点：清流县林畲乡红军街

　　周期：1天

由林畲乡珍品养鸡专业合作社提供的平均重达六斤以上的”跑步鸡“

林畲乡养殖户提供的养殖一年多的重达斤的大土猪

　　林畲板鸭，亦称腊鸭，以其色泽诱人、肉厚质韧，口味香郁，肥而不腻在清流素有美誉。林畲板鸭的制作工艺要求极严，用来制作板鸭的必须是在田野溪流中放养的鸭子，一般采用胡鸭，当地人也叫菜鸭，以吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。这类鸭子需喂养百日方能上市，肉质好有韧性。

　　鸭子喂养三个月后，挑选体重在三斤半到四斤重的鸭子，用开水褪毛开膛，去除内脏，冲洗干净内腔，砍去鸭爪、翅尾，吊起沥干水分。待沥下的水滴稀少，且基本无血色时取下，用食盐在鸭身内外揉搓，使食盐均匀地布满鸭身、内腔。其中大腿、胸部两旁肌肉、劲部刀口和口腔内都要用盐擦透。在鸭腿上擦盐时，要将肌肉由下向上推，使肌肉受压，与盐容易接触。然后洒上胡椒粉、辣椒粉、味精等腌制三到五天，使其入味。捞起，将鸭背向上、腹朝下、头向里、尾朝外放在案板上，用双手使劲在胸骨部位下压，将胸部前面的三叉骨压扁，使鸭体呈扁长方形。用事先准备好的三根竹片，两根交叉，一根横向将鸭身撑开、固定，使其在晾晒过程中不易变形，晾晒二十天后即可上市。

　　由于“土鸭”上市量远远不能满足加工的需求，林畲板鸭多采取家庭作坊式加工经营，只有春节前后的几个月才是生产销售旺季，这就造成了“林畲板鸭”平时少人问津，旺季又供不应求的状况。正是由于这种独特的制作工艺和对原料鸭的特殊要求，限制其大规模生产。加上口味缺少变化，未注重包装，因此目前板鸭的销售主要局限于本县及邻近区域，改进包装、强化创新和宣传，是其扣响全省乃自全国市场的必由之路。

　　《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。《本草纲目》也记载，淮山性平，味甘，益健脾胃，润肺被肾，主治肾阴亏虚，崩漏带下。

　　清流盛产雪薯，以所产淮山“体大、皮薄、质优、味美”而闻名遐迩，尤以林畲雪薯质量最好。该乡地处高山盆地，海拔高，日夜温差大，盆地外青山环抱，林木葱郁；盆地内土层深厚，土质肥沃，极其适宜雪薯的生长，林畲乡种植淮山的历史已有多年。这里生长的雪薯个体粗大，浑圆、均匀，质地坚实，去皮后则色泽洁白，粉性十足，在周边地区堪称首屈一指，是薯中上品。清末明初，林畲雪薯就因品质上乘而声名鹊起，进人了京城。年，福建省医药公司经考察后将林畲乡确定为全省唯一的淮山原料生产基地。二十世纪七十年代，南京科学院经考证后，证实了人选《中国药典》的淮山的原料就是林畲雪薯。

　　近年来，林畲乡大力选种优质品种，推广“高垄双行”及“条沟单行”优质高产栽培新模式，不断提高淮山单产和品质。每至林畲雪薯收获季节，各地商贩纷至沓来抢购。

清流梦园茶叶，福建省最大连片亩茶叶基地，连续15年欧盟项质检认证达标的茶叶，世界顶级生态认证“雨林联盟”认证的茶叶。就连可口可乐、茶瓦纳都来找他，你还在等什么?梦园茶是老百姓都能喝的起的健康茶。

春节前,大家买盆色彩鲜艳的兰花回家过年,增添喜庆氛,。清流县林畲乡三明怡达农业发展有限公司兰花种植基地。该公司总投资万元，主要培育种植蝴蝶兰、杂交兰、文心兰、台湾大花卉兰等优质兰花品种，是清流县近年打造兰花精品园区的重要组成基地。

林畲乡知青农场提供的老知青木瓜干；木瓜干是将木瓜经过晾晒脱水而形成的果干，蔷薇科木瓜属，木瓜干含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

　　据传，清流豆腐皮的生产工艺源于宫廷，乃南宋杨太后所传，距今有近千年的历史。清流豆腐皮是传统的高蛋白、低脂肪的绿色食品，具有香、醇、甜、脆，一煮就熟、久熟不糊的特点而享誉省内外，在明朝被定为贡品。豆腐皮产品的历史声誉，为清流县豆腐皮产业化形成典定了基础。

九龙湖鱼干，是才用九龙湖淡水鲜鱼，用科学配方以先进设备精制而成，高蛋白、低只肪、营养丰富、味道鲜美、品质极佳、经水产加工专家论证、是全省唯一无腥味的鱼干。

清流笋干是福建三明传统的名菜，属于汀州八大干之一，是汀州特产，是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。它以嫩甜清脆著名，明清时列为上京贡品。唐代大诗人杜甫有诗对竹笋赞道："远传冬笋味，更觉彩衣春。"在明代古典神话小说《西游记》第八十二回也曾有"用木耳、闽笋、豆腐、面筋等做各种素菜"的记载。

赖坊花生，始于明代，据清朝道光版《清流县志》（光绪版）物产篇记：“三月栽，引蔓不甚长，俗云：花落在地，而生之土中，故名”的，记述。地处清流县境域最高山峰，海拔为.7米的大丰山脚下的赖坊乡，因海拔高，日照时间长，又处南北气流的交汇带及独特气候和土壤条件，使其富含矿物质锌、硒和维生素E。赖坊花生外形纹路清晰，壳薄易剥，细长个小，仁大皮红，嚼之有甜味，煲汤，香气浓郁，汤色鲜红，滋味鲜醇。因红衣红肉，细细长长（多为3-4仁），营养丰富，客家人视其为“圣果”。生产出的红衣花生品质优良，以其独特的加工方式，酥脆的产品口感，富含不饱和脂肪酸，具有调和脾胃，补血养血、生发乌发等多种功效，深受广大消费者的青睐。年被列入为福建省地方稀有品种保护。赖坊花生是清流县近年强势崛起的一个特色农业项目。

9利山茶油，取自油茶树的种子，是我国特有的传统食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，享有茶油是一种身份的象征。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其单元不饱和脂肪酸（好的脂肪酸）高于橄榄油。油茶果从开花到结果成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季14个月，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称“人间奇珍异宝”。

林畲土鸭是其生长周期短，一般90-天活重可达2公斤以上，且耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、味美肉香、瘦肉多脂肪少，多食无油腻之感，是制作腊鸭的上好材料。

为活跃节前年货市场，推介清流县林畲乡特色产品，展示清流林畲电商风采，1月27，清流县林畲乡将举办首界年货节，届时将有数十家清流企业参与、近百种清流林畲特色名品供广大市民置办春节年货。本次年货节会由福建老玩童文化发展有限公司主办，三明中青国际旅行社承办。活动分为五个部份：游毛泽东旧居、赏中华桂花文化园、观苏福茶叶基地、吃红军饭、购最“土”年货，捉跑步鸡等。

　　商家参展报名地点：林畲乡政府门口“红军民宿”

　　联系人赵火旺：

　　三明中青国际旅行社

　　陈金英：

　　监督--

　　总调度：吴芸香

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长按







































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