龙岩市这三种特色美食,有一种是福建客家菜

#龙岩市#龙岩市，距龙岩市区城东2公里的翠屏山麓，有一处喀斯特溶洞，此洞因岩纹似龙而得名“龙岩洞”，龙岩市名由此而来，是中国唯一一个以“龙”字命名的地级市，又称闽西，位于福建西部，地处闽粤赣三省交界，东临厦门、漳州、泉州，南邻广东梅州，西连江西赣州，北接三明。闽西是福建省客家人的主要聚集地，在漫长的客家人迁徙的历史上汀州作为第一个府治行政机关而存在，所以被称为客家首府，享有“二十年红旗不倒”赞誉。接下来小编给大家介绍几种龙岩市的特色美食。八大干闽西八大干，是福建客家菜系代表之一，闽西二字即为汀州，位于福建西部，始于唐朝开元年间，距今已有多年的历史。包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。以上八干统称闽西八大干又叫汀州八大干。芋子饺芋子饺，是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客客住山”之说。芋子和番薯那是客家的主要杂粮，正如农谚所言：“番薯芋子半年粮”。在客家地区芋子被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，又可当粮食。芋子是个好东西，是山中之珍品。而聪明能干的客家人在吃杂粮时，不断变换口味，变换芋子的吃法，更新芋子的烹制花样，以芋子烹制菜肴宴请客人，于是就在生活实践中烹制出乡间美食——芋子饺。四堡漾豆腐四堡漾豆腐是福建龙岩一带的传统风味名菜，相传，四堡漾豆腐已有三百余年的历史属于闽菜系。，四堡群众家家户户善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的“漾豆腐“，风味独特，远近闻名，是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看以上素材均来源于网络，排名不分先后
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