糯米，因其香糯粘滑，深受人们喜爱。在清流县，一旦传统节日来临或恰逢家中喜事，家家户户都会兴高采烈地舂米、磨米，最平凡的一锅糯米便顿时更改了模样，成为各色各样的美食。清流人从出生、结婚再到耳顺之年，几乎所有喜庆都有糯米制品的踪影，糯米所做成的美食贯穿了清流人的一生。

在清流，只要家中有孩子诞生，都少不了要宴请宾客为孩子祝贺一番。小孩儿出生三日要做“三朝酒”，满月做“满月酒”，周岁做“过周酒”。“酿酒”自然也就成为了家家户户迎接孩子出生的必要准备之一。

在清流人的生活交往中，请客礼仪算是比较重要的。婚迎嫁娶，生日做酒，喜庆筵席等各种礼仪，代代相传。不然的话，怎会有一家有喜事，就会出现人来客往，宾客盈门的热闹场面。

米食的升华，在于磨米成粉，并用粉做出更加多姿多彩的美食。在各式各样的米食中，年糕算得上是最具神圣性和祝福性的一种。旧时，每到农历年前，只要是产米的地方，百姓莫不喜气洋洋地做出年糕。年糕不只用来敬祖祭神，人们吃了，也讨个“步步高升”的好口彩。对于清流人来说，给父母祝寿的方式与别地最大的不同：当属贺寿时亲自为父母制作上一笼祝愿父母长寿安康的年糕。

清流人讲礼仪、讲做酒、讲请客是编织亲情、乡情、人情的有效途径。从四季循环里提升出了一连串各具情趣的岁时节庆，清流人一面以精致的糯米制品祭拜天地祖先，一面也可以放下工作，口含芬芳米食，暂时悠游于岁月之间。看似微小的节庆米食，更饱含着清流人顺天应人、在悠长历史发展中保持青春活力的奥秘。

撰稿：沈丽华

摄影：陈汝辉

后期制作：陈汝辉

特效：罗汉

来源：清流电视台

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