时间:2022/5/14来源:本站原创作者:佚名
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去过(福建)清流的人,

一定都不忘吃上一碗本土特产的豆腐皮。

豆香浓郁,口感近肉,腐皮软滑弹嫩,越嚼越香……

这是在任何别的地方都吃不到的独特美味。

而今,当地有一家专门生产制作豆腐皮的企业——七星岩,将这道美味从清流带向了全国。

这碗让人念念不忘的豆腐皮,在各地超市、中餐馆连锁店、与众机关事业单位食堂,落地开花,终于让更多喜爱它的人在第一时间尝到了鲜。

机关单位

因为好吃、健康、安全,七星岩企业被“钦点”为(福建)省委党校、省工商局、省国税、地税局,省安全厅,福州市邮政储蓄等高大上的机关事业单位食堂的豆腐皮专供商,用美味征服人民公仆。

中餐连锁

桥亭活鱼小镇、令狐冲窖烤活鱼、烧哥烤鱼、草本汤、杜老板火锅、蜀都丰……国内知名连锁餐饮品牌,无一例外将七星岩选作他们的合作伙伴,让更多食客吃到这口令人叫绝的豆腐皮。

全国超市

七星岩豆腐皮在沃尔玛、新华都、永辉等福建全省;南京、武汉、上海、广州、深圳、北京各大超市均有出售,把美味和健康带给千家万户。

在清流,几乎家家户户都会制作豆腐皮,手艺是祖祖辈辈传下来的,至今一千多年了。

七星岩豆腐皮跟市面上其他豆皮最大的区别就是,十五道祖传古法工艺,纯手工熬制晾晒,没有任何添加剂和防腐剂,好吃又让人放心。

至今坚持做豆腐皮的十五道步法“一选豆,二去皮,三浸泡,四磨浆、五过滤、六煮浆、七成膜、八揭皮、九晾干、十熬浆、十一上浆、十二烘烤、十三摊凉、十四杀菌、十五包装”。

“一煮就熟,久煮不糊”是七星岩豆腐皮的标志特征,其风味“香、醇、甜、韧”,吃上一口就让人欲罢不能。所以才有万历皇帝“清流豆腐皮,三碗饱肚皮”的典故。

每一片手工熬制无添加的七星岩豆腐皮,都十分好泡开,而且泡好的豆腐皮形状完整,没有碎渣,可以轻易撕开或切段,弹韧十足。

七星岩豆腐皮色泽金黄透亮,豆好味香,闻起来就已经让人垂涎三尺。无论是凉拌、炒菜、炖肉、煲汤还是涮火锅,各有各风味,但都一样的美味。

〖七星岩豆腐皮·人生美味熬出来〗

好豆皮用%黄豆磨浆熬汁,经15道古法工序制成。豆腐皮表面气孔不一,色值不均。这样的豆皮在烹饪时,能吸满汤汁又不失自身的豆香与韧性,与所搭配食材完美融合。

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