前天，昆明的一大波网红和模特，聚集在一个烧烤店，她们拿着烤串摆POSS，用大吃大喝来做秀。

同去的撑君发现，迷住这些最爱臭美的物种的，除了味道，还有这个烧烤店有如酒吧一般的氛围和颜值。

提起烧烤摊

印象中要么是四面漏风的棚子

要么是布满油渍的房间

灯光昏暗，遍地卫生纸

在有文物之嫌的烤架旁

堆着不辨成色的食物

时髦的人和邋遢鬼

不分彼此地挤在一起

在浑浊的空气里吃吃喝喝

最后花出的钱居然可以上米其林餐厅

也照样心甘情愿

撑君奇怪

现在就连小锅米线

都能整得像咖啡馆（比如东街九号）

难道烧烤摊就该永远堕落？

这家叫大炙汇的店

是一股清流

让低级趣味上档次

简洁的工业风在大面积黑色的烘托下

让人不知不觉有陷入

宇宙深处的错觉

宁静感在悄悄生长

各种烤串在灯光

聚焦的烤架上滋滋作响

我们像乘坐飞船抵达宇宙中心的原始人

在等待一只烧熟的羊腿

就连干湿两种蘸料也用料包密封

和那些只能以内涵取胜的烧烤相比

这里艺术感十足

我看见有个美女

在神经兮兮地摸秀发

也许她沉浸在旧社会烧烤经验中

在思考回家该用哪种洗发水？

空气里除了英文歌

油烟在哪儿呢？

耳边响起老歌mlies

带我回到3年前的洱源茈碧湖边

和朋友小胡子享用的湖景大餐

我们欢快地支起桌子

铺好台布，还摘了野花

农家乐送来的酒菜好像不是主角

满湖盛开的茈碧花才是

今天

我们在这里相聚

小胡子为大家张罗来一桌子

烤串、蔬菜、海鲜、啤酒

和我们上次湖边

很快冷掉的大餐不同

自动烧烤机一边传递温暖

一边不断翻烤肉串

我们喝酒聊天

无论白天多么繁忙和沮丧

在散发肉香的地方

美好又重新登场

在这里

烧烤不仅是烧烤

是和好友以及漂亮美眉

共同度过的欢乐时光

让我轻易把家里的老婆

正在做功课的女儿统统遗忘

坐在我身边的琳菇凉爱吃烤罗非鱼

烤好的鱼筷头只需轻轻一挑

雪白的鱼肉带着妖娆的热气

在筷子尖颤动

鱼肉清香可口

既有辣椒的香味又有炭火味

入口嫩滑，停不下筷子

我愿意沿着脊骨

小心翼翼地用筷子剔下嵌在骨头里

薄薄的一层鱼肉来

那一层鱼肉烤到半干

又完全入味

有鱼腹所不能比拟的复杂滋味

内蒙的羊肉串

很对暖暖美人的胃口

肥美多汁的羊肉

好像带着草原微暖的风和透明的蓝天

柔嫩清甜

珺珺是个生蚝控

她擅长把烤生蚝的细节

统统抖落出来

她说

生蚝在炉火上会轻微地颤抖

蚌壳发出“科科”清脆的炸裂声

汁水“咕嘟咕嘟”的沸腾

当鼻子捕捉到香味后

舌头跟着活跃起来

烤透的馒头片把北方菇凉颖颖迷住了

她刚咬第一口

就情不自禁地发出“嗯”的一个长鼻音

像没见过世面的孩子

刷过油的馒头片

粉粉的口感像在吃一种热的雪

难道这些网红和模特都是馋鬼

只要有好吃的

她们就聚到一块大吃大喝？

我这个俗气的想法被颖美女鄙视

她告诉我作为网红

要经常给朋友圈近2千号朋友粉丝

分享鲜货

这个有腔调的烧烤店

就是今晚她表演的舞台

和那些价格像持械抢劫的烧烤摊不同

大炙汇价格温和

人均五六十就够了

我想起有个混得不好的哥们

有次非要找我到一个知名烧烤摊诉苦

还拍着胸脯说他请客

结果从头到尾

他用烧豆腐和啤酒把我喂饱了

现在

如果他胆敢再找我倒垃圾

我就带他来这儿

板娘鸿雁也许是烧烤界的学霸

她拥有液压传动和机械设计双学位

后来转行当会计

现在已经是在读注册会计师

在以前的公司

她年终奖的最高纪录高达20万

也许鸿雁觉得自己顺风顺水

想自己做点事

加盟北京大炙汇烤串吧

结果一开始生意惨淡

她向北京总部请教

请来高手支招

老老实实打磨细节

加强管理、保证品质

渐渐有了人气

网红们也光临了

说到底，烧烤不再只是停留在吃味道、吃豪气的初级阶段，腔调味十足的烧烤店同样是有追求的舌头所期盼的。除了安置疲倦的心灵，和亲朋好友舒适的相聚，和爱臭美的人来一起秀朋友圈，都饱含着满足和快乐。

大炙汇烤串吧

大炙汇分为烤肉、蔬菜、海鲜、凉菜、沙拉、主食、果汁等。最大的特色是可以一边轻松社交，一边享受美味，让吃烧烤照样有优雅自在的Style。

值得一提的是凉菜，味道清奇爽口，尤其老醋花生，用炸香的花生米拌密制调料，味道又香又浓，不躁不腻，跟煮花生做的老醋花生完全不同。

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