记得曾观看影片《杯酒人生》的时候，对里面男女主角讨论一瓶珍藏多年的葡萄酒酒时的情形印象深刻，女主对那瓶葡萄酒的的描述，不是什么口感，也不是什么等级，而是在想象葡萄采摘之时的一些故事，以及当年的气候，并且一瓶葡萄酒对于她来说，是有生命的力量蕴含其中。

现在想来，在我们品尝一款葡萄酒时，或许不该被行业里一些复杂的名词所束缚，而应该体会葡萄酒本身为我们带来的感受。能让你感受到美妙的，能让你流连忘返的，对于你来说才是好酒。

如果你也认同上面的观点，那么相信下面介绍的这两个酒庄以及其庄主，你们一定也会喜欢，他们不为了迎合商业社会的概念，只为了酿造出最本质的葡萄酒。

茱丽叶酒庄（ChatauJulitt）

庄主：亚历山大·马赛丽（AlxandrMarclli）

茱丽叶酒庄坐落在法国罗纳河谷的中心地带，拥有自然低产的老藤葡萄园。

茱丽叶酒庄酿制葡萄酒的历史已超过年，在年农艺师茱丽叶-马赛丽买下了第一片葡萄园，直到年，茱丽叶·马赛丽集中葡萄园才接近现在规模。

如今庄园占地面积虽不大但却非常优质。酒庄对于追求品质酒的细节很到位，能够最大程度地利用闻名世界且盛产高品质葡萄酒的罗纳河谷的优良风土特征。

葡萄酒酿造方面，酒庄十分尊重环境并延续古老酿造技术。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。只有合格的果粒才能被采用，并清除所有枝叶。

之后，茱丽叶酒庄会让葡萄在小容量的酒桶中发酵，这样能让出产的葡萄酒更优质且不同的葡萄品种及或不同葡萄生长区的葡萄都是独立分开酿造，最大程度地达到酿制调配的最佳效果。

茱丽叶酒庄的葡萄酒真实的表达了这里的自然环境和气候，而且拥有自己独特的个性和难得的优雅与精致。

朱丽叶城堡的现任酒庄主人亚历山大·马赛丽于其年被封为葡萄酒大师，是当时全世界最年轻的葡萄酒大师，誉为“歌剧艺术家的酒”。

其把酒的艺术与歌剧艺术相结合的理念，充分体现了深受贾科莫·普契尼、朱塞佩·威尔第及儒勒·马斯内三代歌剧演唱家的影响。

亚历山大的祖父曾在年获得马赛音乐学院一等奖，并同时把激情传给了其子皮埃尔，而皮埃尔又传给他的儿子。

如今，亚历山大·马赛丽在全世界各大舞台演唱男高音（罗马，蒙特卡洛，鹿特丹等），与未婚妻西蒙秉持一样的激情，一样的底蕴及一样的严谨，共同致力于培养“艺术之酒”。

如今亚历山大·马赛丽与其妻子代表第五代酒农来发展家族庄园。

职业歌剧演唱家，是艺术之酒的创始者，他把对艺术的热爱及经典音乐的艺术旋律都投入到朱丽叶城堡庄园葡萄酒中：茶花女，托斯卡，图兰朵等一些为伟大的歌剧所特酿的珍藏之酒。

很多人听说过食物与葡萄酒搭配，以提高我们用餐的整体感受。那么有没有人想到我们可以用美食、美酒和音乐搭配，创造出一个全面完整的愉悦体验？

当葡萄酒结合适合的音乐，能让葡萄酒的风格和品质得到提升，这是作为音乐人和酿酒师的我，一直以来的追求和信念。每款来自茱丽叶酒庄的葡萄酒都是用一出适合它酒的特点的歌剧来命名的。接下来，就来体验音乐与美酒结合的魅力吧！

——亚历山大·马赛丽

罗特波夫酒庄（ChatauTrtrRotbouf）

庄主：弗朗索瓦·米佳维勒（FrancoisMitjavil）

罗特波夫酒庄位于法国波尔多（Bordaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是当地顶级酒庄之一。

罗特波夫酒庄一开始只是一个农舍，当时，它被称为“LTrtr”农舍。后来，从圣埃美隆的飞卓酒庄（ChatauFigac）学成归来的弗朗索瓦·米佳维勒（FrancoisMitjavil）将该农舍改造成酒庄，并在名字后面加上了罗特波夫（Rotbouf），目的是将酒庄与右岸许多名称相似的酒庄区分开来，使酒庄脱颖而出。

罗特波夫酒庄于年推出了自己的第一批葡萄酒。当时酒庄的酿酒工艺还比较欠缺，酿酒设备还不够完善。于是，弗朗索瓦作出了改革的决定，开始逐步使用部分全新的法国橡木桶。

时至今日，酒庄一直采用沿用这一方式来陈酿葡萄酒。弗朗索瓦严格控制葡萄产量，在葡萄的栽培和葡萄园的管理上，坚持采用有机法和可持续发展的方式。

经过一系列的改革和调整后，罗特波夫酒庄于年推出的葡萄酒表现十分突出，得到广大消费者的认可。自此以后，酒庄进入了圣埃美隆产区顶尖酒庄的行列。

弗朗索瓦的酿酒理念，源自波尔多几百年的传统工艺，他将葡萄酒表现成一件文学作品，他认为葡萄酒必须强调葡萄果实本身的味道，以更好的诠释葡萄生长的土地以及年份。

在他的整个酿酒生涯中，从未生产过副牌酒，所有葡萄的出产全部用于正牌酒中，因为这样才能完整地表达产地以及年份的特质。

他认为，品尝一瓶陈年好酒的时候，应该可以让人透过葡萄酒的风味，想象一下它的葡萄是采自何地？何人采收？采集之时有些什么有趣的故事？当年的气候如何？这才是葡萄酒的诗意所在。

而他对于葡萄酒，也有艺术的理解，他指出，一般的白葡萄酒，香槟，薄若莱新酒之类的酒，在酿造过程中缺乏浸渍之美，或是根本不带皮浸泡，或是浸泡时间很短，浸泡过程缺乏氧气参与，没有得到应有的萃取。这种非浸渍的酒如果用音乐比喻，就好比小提琴的灵动。

而浸渍之美，好比小火慢炖，将最好的元素慢慢地、细腻地提取，又好比在大提琴的低沉和深邃中获得深层的优雅，既有浓郁和丰满的口感又不会过重，又有生津和灵动的酸度和果味。

在弗朗索瓦的观念中，没有所谓的好年费弱年费之分，只要一款酒能精确表达每个年份的特色，并且在任何时候开启，都能表达出葡萄的浸渍之美，都适合饮用，就是好酒。

在如今商业气息浓重的时代，依然不乏这些以一颗真诚之心去酿造葡萄酒的大师们，这是葡萄酒行业的幸事，只有回归本质，才能在繁乱的时代为世人带来最优质的佳酿。艺术也好，文学也罢，他们对葡萄酒的理解，无疑已经上升到了一个极高的层次。

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