饺子以北方著称，但在我们这儿其实悄悄变了气质，大概是处于中国的中部，“食”到武汉，基本上都会被“海纳百川”了，这完全不夸张，最典型的就是“冬吃饺子、夏吃面”，现在的武汉人那是一年四季都爱吃饺子。

前段时间嘴又馋了，特别的想吃饺子，愁了好几天，收到了朋友送过来的一个大礼包，上面写着“明月姐姐”，里面是几份还冒着冷气的饺子，赶紧开火下锅美美的吃了一顿。

一顿水饺，孩子们就被“收买了”，从朋友那套出联系方式，我直接从武昌杀到了汉阳，就想看看它如何做到不仅有着高颜值还能让人吃到停不下来。

主人是两个年轻妈妈，每天凌晨5点半，她们和几个东北师傅一起准备新鲜馅料，给自己的孩子做出最好的食物。

“只选最好的，只做最应季的”，蔬菜肉类和食用油调料等均在大超市采购，而海鲜鱼类则从沿海产地直接空运，与当下大多数手工饺子店不同的是，饺子皮也是每日现做的，选用从东北直运的小麦粉，“这种面粉筋度高，口感好。”但是这也会让和面、擀皮比较费劲，用时也较长，但只有这样好的手工皮，才是一颗饺子美味的关键一步。

只有在就家里才吃的到的肉馅，一刀刀剁出来，这与机器做出来口感天生就有着天壤之别。

每道工序都必须精益求精：将面团切成长条，擀成圆条。然后揪剂子。把剂子给按成厚圆片，擀圆成饺子皮。最好中间鼓，四周薄擀圆成饺子皮。最好中间鼓，四周薄。

把馅放饺子皮中央，饺子皮对折，拇指食指使劲一捏，饺子就捏好了

从最开始的讨孩子欢心而出的基本款，后来他们也会应季推出新的品种，目前已经有了十多个饺子品种。

墨鱼、黄花鱼、鲜虾、干贝、龙利鱼、西葫芦鲜虾、鲜肉莲藕等光看名字就会不明觉厉。

粉红鲜虾饺，用火龙果汁和面，再搭配新鲜的基围虾剥壳取肉，加入马蹄、嫩青豆和甜玉米，刚出锅的它是粉红梦幻系，迫不及待塞了一颗嘴里，清香软糯的饺子皮，包裹着鲜美丰满的虾肉，汁水丰盈，没有过多调料的味道，食材本身的鲜味就已足够。、

黑色墨鱼饺，将墨鱼汁与面粉混合，打造出来的罕见的黑色饺子，馅料也采用同条新鲜墨鱼肉，内外双重海鲜冲击，带给你大海的感觉。

绿色的干贝饺是用新鲜菠菜汁将外皮染成鲜绿色，鲜亮的外表下藏着两大颗山东干贝，致鲜的干贝与五花肉馅搭配，提升整体丰富的口感，而五花肉少许的肥腻被菠菜外皮完美中和。

他们家的特制酱料也是一大特色。

最近她们新口味上市了：香辣小龙虾饺、咖喱焗小龙虾饺和蛋黄芝士焗龙虾，一只饺子内饱满的塞进了两只虾尾，又禁不住下了订单。

实在是因为，明月姐姐家的饺子完美的诠释了“食物带给人幸福的精神享受”这句话。

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